基于C14-HSL探讨阪崎肠杆菌中信号分子与其生长机制关系

• 作者: 叶海梅 方婷 李长城 林侃 潘洁茹 罗小娟 闫晓彤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 阪崎克罗诺肠杆菌 信号分子 预测模型 IPMP
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 134-139
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5112字
• 语种: 中文

摘要

研究37℃阪崎克罗诺肠杆菌(Cronobacter sakazakii)CICC21550在生长过程中信号分子C14-HSL浓度变化的拟合曲线,结合细菌生长的宏观模型,进一步从微观角度探究C.sakazakii的生长机制.结果表明:C.sakazakii CICC21550在对数生长初期已检出C14-HSL信号分子,在细菌生长的稳定期达最大值,随后呈逐渐下降趋势,具有明显的密度依赖性.C14-HSL信号分子的最大浓度Ymax为8.535,最大生成速率μmax为0.825.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李长城	福建农林大学食品科学学院	17	14	1.0	3.0
2	方婷	福建农林大学食品科学学院	114	356	10.0	15.0
3	闫晓彤	福建农林大学食品科学学院	3	0	0.0	0.0
4	潘洁茹		17	60	4.0	7.0
5	林侃		9	28	3.0	5.0
6	叶海梅		8	12	2.0	3.0
7	罗小娟	福建农林大学食品科学学院	4	4	2.0	2.0