“食品感官评定”的课程思政教学实践探索

• 作者: 周喻 曲映红 钱韻芳 陈舜胜
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品感官评定 课程思政 案例 德育
• 年，卷（期）: 2020,（19）
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

针对上海海洋大学食品相关专业的特点,阐述了“食品感官评定”课程的教学目标和德育内涵,对课程思政元素引入教学过程进行了初步探索。教学实践表明,该方案调动了学生的学习积极性,培养了学生的团队合作能力和严谨的科学精神,提升了学生的科学素养,增强了学生的诚信意识,取得了较好的教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈舜胜	上海海洋大学食品学院	107	703	13.0	22.0
2	钱韻芳	上海海洋大学食品学院	25	206	8.0	14.0
3	曲映红	上海海洋大学食品学院	46	94	4.0	6.0
4	周喻	上海海洋大学食品学院	11	35	4.0	5.0