不同包装方式对竹荪褐变的影响

• 作者: 丁有财 余庭付 冯绍彪 刘庆庆
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 竹荪 褐变度 包装
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品质量·加工
• 页码范围: 108-109
• 页数: 2页
• 分类号: TS219
• 字数: 1144字
• 语种: 中文

摘要

以干制竹荪为主要原料,采用LDPE(L)、HDPE(H)、PA+PE复合包装袋(F)、铝箔袋(Q)和半透明铝箔袋(B)包装竹荪5种处理,在30d内每隔7d对贮藏期竹荪水分含量、褐变度和色差进行测定,探索不同包装方式对竹荪贮藏期褐变的影响.结果表明,PA+PE复合包装袋(P)对竹荪贮藏期褐变的控制效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘庆庆		18	11	2.0	2.0
2	冯绍彪		3	0	0.0	0.0
3	余庭付		3	0	0.0	0.0