基于系统方法论的乳制品供应链质量风险管控研究

• 作者: 杨康 洪璠
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 质量风险 系统方法论
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 159-161
• 页数: 3页
• 分类号: TS252
• 字数: 3878字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.08.058

摘要

乳制品在我国民众饮食中占据重要的地位,其质量安全问题不容小视.本文从乳制品供应链基本业务逻辑出发,对乳制品质量风险的来源进行识别分析,并以"物理-事理-人理系统方法论"为基本框架,提出乳制品质量风险的管控策略,以期为行业提高产品质量,政府完善监管机制提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨康	安徽师范大学经济管理学院	6	7	2.0	2.0
2	洪璠	安徽师范大学经济管理学院	1	0	0.0	0.0