正交优化超声辅助双水相法粗提雪菊色素

• 作者: 夏娜 朱思明 李娜 王玉涛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 雪菊色素 超声辅助双水相提取 总黄酮 差示分光光度法
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 63-68
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

研究超声辅助正丙醇(NPA)/(NH4)2SO4双水相技术对雪菊色素的粗提工艺.以(NH4)2SO4质量分数、NPA质量分数、雪菊粉末用量、超声温度、时间及pH为考察因子,以总黄酮为指标,选择差示分光光度法测定粗提物中色素含量,并以单因素试验为基础设计正交试验优化提取工艺,发现雪菊色素主要集中于上相.在最佳水平,建立20.0 g ATPS,(NH4) 2SO4质量分数29％、NPA质量分数23％,雪菊粉末用量0.08 g,调pH 3,温度60℃下超声提取60 min;雪菊色素得率240.146 9 mg/g,RSD为4.414％.与传统提取法相比,超声辅助NPA/(NH4) 2SO4双水相粗提雪菊色素时间短、温度低、效率较高,可以实现雪菊色素粗提物的提取分离,且差示分光光度法用于雪菊色素的检测可信度较高,为雪菊色素粗提工艺提供一种新途径.