响应面优化黑曲霉生物发酵花生粕脱除黄曲霉毒素研究

• 作者: 孙秀兰 朱瑜 杨阳 王海鸣 纪剑 邱天宇
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 花生粕 生物发酵 黄曲霉毒素脱除率 响应面优化
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: TQ922

摘要

一株具有脱除黄曲霉毒素效果的黑曲霉菌株FS10生物发酵含有黄曲霉毒素的花生粕,研究接种量、料液比、发酵时间、发酵温度4个因素对4种黄曲霉毒素脱除效果的影响,以AFB1脱除率和4种AFT毒素总脱除率为指标,利用响应面法优化上述4个条件对AFB1和总AFT毒素脱除率。在最佳发酵条件下:接种量9.28%,发酵温度31.80℃,发酵时间63.30 h,料液比1∶1.56,花生粕中AFB1脱除率高达95.01%,总AFT脱除率高达72.90%。该生物发酵方法与现有脱除方法相比,不仅能同时高效脱除4种黄曲霉毒素,并且能为农产品加工及发酵行业提供新思路。