《食品工艺学》"课程思政"教学改革与实践研究

• 作者: 张华丹 林贤明 梁鹏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 课程思政 食品工艺学 教学质量 教学方法 重构与实践
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 教学论坛
• 页码范围: 290-295
• 页数: 6页
• 字数: 6517字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023760

摘要

为加强工科类专业食品科学与工程专业人才的思想政治素养和职业道德,提高课堂教学质量,该研究结合"大思政"理念和格局,以食品科学与工程专业核心课程《食品工艺学》为例,系统地挖掘课程思政元素,探索实现课程思政目标的有效教学路径.研究内容主要围绕《食品工艺学》的课程目标,寻求课程实现教书育人的路径,达成更好的教学效果,实现价值引领、知识教育、能力培养的有机统一.同时,也为其他专业类核心课程的课程思政教育改革提供参考和借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林贤明	福建农林大学马克思主义学院	26	30	3.0	4.0
2	梁鹏	福建农林大学食品科学学院	70	137	7.0	9.0
3	张华丹	福建农林大学食品科学学院	1	0	0.0	0.0