余甘子不同溶剂提取物体外抗氧化活性及对H2 O2诱导RAW264.7细胞损伤的保护作用

• 作者: 叶嘉宜 张小英 曹庸 李一峰 李伟 陈熔 陈运娇
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 余甘子 抗氧化 RAW264.7细胞 氧化损伤
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 62-69
• 页数: 8页
• 字数: 7786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023461

摘要

该文旨在研究余甘子不同溶剂提取物体外抗氧化活性和对H2 O2诱导RAW264.7细胞损伤的保护作用.结果表明,余甘子不同溶剂提取物能有效清除超氧阴离子自由基和羟自由基,具有良好还原能力和总抗氧化能力,一定浓度下抗氧化效果与抗坏血酸相当.余甘子不同溶剂提取物能有效提高细胞内超氧化物歧化酶活力、乳酸脱氢酶活力及谷胱甘肽含量,降低丙二醛值,剂量依赖性保护氧化损伤的RAW264.7细胞.其中,余甘子70％(体积分数)乙醇提取物表现出最佳体外抗氧化活性和对氧化损伤细胞的保护作用,这与其富含没食子酸、柯里拉京、鞣花酸及槲皮素有关.总之,余甘子不同溶剂提取物能有效改善H2 O2诱导的细胞损伤,其作用机制可能与清除自由基和提高抗氧化酶活性有关.该研究为开发余甘子功能食品或保健品提供研究依据.