食品中重金属检测方法综述

• 作者: 杨富华 蒲云霞
• 来源期刊: 健康必读
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 重金属 检测方法 发展趋势
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 298
• 页数: 1页
• 分类号: R541
• 字数: 2665字
• 语种: 中文

摘要

目的:通过对食品中重金属检测方法的收集、整理和总结,比较每种方法应用于食品中铅、镉、汞检测中的优缺点,为工作中选择合适的检测方法提供依据.方法:收集整理现有研究成果,对其优缺点进行汇总、比较、总结.结果:各种检测方法都有各自优势和不足,在实际工作中趋利避害,选择合适的检测方法.结论:食品中重金属检测方法多种多样,在实际工作中根据检测目的选择合适的检测方法,能达到事半功倍的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲云霞	内蒙古自治区综合疾病预防控制中心理化检验科	3	1	1.0	1.0
2	杨富华		1	0	0.0	0.0