干酪乳杆菌Lactobacillus casei及相近菌种的分类变迁

• 作者: 于学健 姚粟 张哲 曹艳花
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 干酪乳杆菌 分子生物学 分类变迁
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 243-248
• 页数: 6页
• 字数: 5457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023867

摘要

干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)作为常用的益生菌,是乳杆菌属中最具应用价值的菌种之一.自干酪乳杆菌1889年被VON FREUDENREICH分离出来,已有100多年的历史.但是其系统命名和分类一直存在着争议,特别是随着分类学技术的进步其模式株、系统分类和命名几经变迁,该文综述了干酪乳杆菌(L.casei)及其相近菌种在近一个世纪以来随着分类学研究手段的进步,其系统命名和分类学地位的变迁,以期为今后干酪乳杆菌及其相近菌种的基础研究提供分类命名方面的知识,以便更好地了解这一菌种,促进其在各个方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚粟	中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏中心	54	521	10.0	22.0
2	曹艳花	中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏中心	7	15	2.0	3.0
3	于学健	中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏中心	6	4	1.0	2.0
4	张哲	中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏中心	1	0	0.0	0.0