信阳板栗种皮中粗多酚化合物的提取工艺优化

• 作者: 刘涛 朱静 李瑶瑶 陈亚蓝 陈龙
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 信阳板栗种皮 多酚类化合物 提取工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TQ914

摘要

为了提升板栗资源的附加值,提高其综合利用率,采用信阳板栗种皮为原料提取多酚类化合物,通过单因素试验研究提取溶剂体积分数、提取的料液比、提取时间、提取温度对板栗种皮中多酚类化合物的提取效果的影响。通过正交分析试验确定板栗种皮中多酚类化合物提取的工艺:乙醇的体积分数为35%,料液比为1∶25,70℃下水浴浸提150 min,产品的提取率为7.21%,此时提取效率最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘涛	信阳农林学院食品学院	66	98	5.0	6.0
2	朱静	信阳农林学院食品学院	20	10	2.0	3.0
3	陈亚蓝	信阳农林学院食品学院	14	0	0.0	0.0
4	陈龙	信阳农林学院食品学院	11	1	1.0	1.0
5	李瑶瑶	信阳农林学院食品学院	2	0	0.0	0.0