休闲食品市场的发展趋势研究——评《食品市场分析》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 广告·书评
• 页码范围: 后插21
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近年来,随着我国社会经济的飞速发展及社会大众生活水平的不断提升,人们消费方式不断趋于多元化、休闲化,这使得休闲食品已然转变成人们日常食品消费中的新宠.近些年来,就休闲食品市场总量而言,其产值已达到数千亿元,并且每年以两位数的幅度在高速增长;就产业阵容而言,我国与休闲食品相关的企业也达到十万余家;就市场消费潜力而言,我国人口基数大,消费层次多样丰富.除此之外,我国休闲食品年人均消费量23.6克,仅为发达国家0.07％,以此表明了我国休闲食品市场还有着巨大的发展潜力.不过,在我国休闲食品市场迅猛发展的同时,也暴露出消费缺乏深度、消费价值下滑等问题.如何解决这一系列问题,是广大休闲食品企业在把握发展机遇的同时,必须面临及应对的考验.《食品市场分析》一书结合国家统计局、中国食品工业学会等公布的大量资料和实际调查数据,全面分析了国内外食品市场总体运行态势,系统阐述了重要的食品细分市场的发展现状、特点、问题、对策等,同时还深入分析了市场结构、营销状况、消费行为等,并预测了各细分市场的未来走势.