微生物来源淀粉分支酶异源高效表达策略的研究进展

• 作者: 杨婷 管媛媛 葛雨嘉 黄静
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 淀粉分支酶 异源表达 改性淀粉 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 276-282
• 页数: 7页
• 字数: 7905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023939

摘要

淀粉分支酶(starch-branching enzyme,SBE,EC 2.4.1.18)是一种参与淀粉生物合成的糖基转移酶,能切断淀粉分子中的α-1,4-糖苷键,由此形成的非还原性低聚糖通过α-1,6-糖苷键连接至受体链上,形成α-1,6分支位点,经过"切割-转移-连接"多次反应获得一种新型生物改性淀粉——高支化淀粉.微生物来源的SBE具有产量高、稳定性好、易于异源表达等优势,是生产大量SBE的研究热点.在众多酶表达宿主中,大肠杆菌和枯草芽孢杆菌是SBE异源表达的最常见宿主菌.该文着重阐述了近年来有关实现微生物来源的SBE在以上2种宿主内异源高效表达策略的研究进展,为深入探究SBE作用机理及改性淀粉的工业化应用提供了重要参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄静	华东师范大学生命科学学院	63	532	10.0	21.0
2	杨婷	华东师范大学生命科学学院	24	25	2.0	4.0
3	管媛媛	华东师范大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
4	葛雨嘉	华东师范大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0