松露多糖的提取、分离纯化和结构鉴定

• 作者: 李美凤 袁明昊 邹仕赟 郭力
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 松露 多糖 提取 分离纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 生产与科研应用
• 页码范围: 196-200
• 页数: 5页
• 字数: 4182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024207

摘要

以四川会东松露为原料,多糖得率为评价指标,从料液比、提取时间和温度等因素,对松露粗多糖的提取工艺进行优化,并对松露多糖进行分离纯化,对获得的多糖清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-pic-rylhydrazyl,DPPH)自由基的能力进行研究.结果表明,松露多糖提取的最优条件为提取时间2 h、料液比1:40(g:mL)和提取温度80℃,此条件下的多糖提取量最高,为9.83％.DEAE-52纤维素柱层析纯化后得到松露多糖TPS-A,经红外、扫描电镜和单糖组成测定,TPS-A主要单糖组成为甘露糖、葡萄糖、鼠李糖3种单糖,是一种含有β糖苷键的吡喃型多糖.该研究为今后松露的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭力	成都中医药大学药学院	74	680	14.0	22.0
2	李美凤	成都中医药大学药学院	16	29	3.0	4.0
6	袁明昊	成都中医药大学药学院	1	0	0.0	0.0
7	邹仕赟	成都中医药大学公共卫生学院	1	0	0.0	0.0