食品接触材料塑料中16种多环芳烃的迁移规律

• 作者: 喻俊磊 张文中 朱作为 陈沙
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 多环芳烃 食品接触材料 迁移规律 食品模拟物
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 105-109
• 页数: 5页
• 字数: 4297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023912

摘要

以食品级接触材料塑料(polyethylene,PE)为研究对象,采用气相色谱-串联质谱法研究PE材料中多环芳烃类16种高致癌物质在纯水基、异辛烷、乙醇、乙酸4种不同模拟物中的迁移规律,研究16种多环芳烃类化合物的溶出量与食品接触介质、乙醇体积分数、乙酸质量浓度、处理时间以及接触温度等因素的关系.结果表明,纯水基食品模拟物对多环芳烃的溶解性不大,4种食酸性食品模拟物相比于水基食品模拟物有更强的溶解性,且多环芳烃的溶出量随着乙酸和乙醇含量的增加而增加;4种食品模拟物对多环芳烃的溶解性顺序为纯水基质<乙醇<乙酸<异辛烷,较高的温度对PE包装材料中16种多环芳烃的溶出迁移具有明显影响,并且随着乙醇体积分数的增加,接触时间的延长,多环芳烃向食品中的迁移浓度也不断增大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	喻俊磊		11	13	3.0	3.0
2	陈沙		9	17	2.0	4.0
3	朱作为		9	21	2.0	4.0
4	张文中		13	14	2.0	3.0