海鱼中有机硒和无机硒的测定

• 作者: 张耀 李亮 谢涛
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 海鱼 有机硒 无机硒 总硒
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 168-169
• 页数: 2页
• 分类号: Q959.4|TS254.7
• 字数: 1196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.07.061

摘要

本文以3种海鱼作为研究对象,探索其总硒、有机硒及无机硒含量.结果表明,总硒、有机硒、无机硒含量均表现为鲐鲅鱼>大马哈鱼>狭鳕鱼;但3种鱼类有机硒含量占总硒含量的比例表现为大马哈鱼>狭鳕鱼>鲐鲅鱼.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李亮		2	0	0.0	0.0
2	谢涛		2	0	0.0	0.0
3	张耀		1	0	0.0	0.0