代谢工程改造毕赤酵母发酵生产谷胱甘肽

• 作者: 刘延峰 刘龙 吕雪芹 堵国成 崔世修 蒋秋琪
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 谷胱甘肽 基因拷贝数 基因敲除 发酵优化 毕赤酵母
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-14
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023602

摘要

谷胱甘肽(glutathione,GSH)作为一种具有多种生物学功能的含硫化合物,有广泛的市场应用价值.该研究旨在通过代谢工程改造巴斯德毕赤酵母,从而增加GSH的产量.首先,通过使用高浓度的G418抗生素筛选高拷贝的GSH合成酶Ⅰ(GshⅠ)和GSH合成酶Ⅱ(GshⅡ),使GSH摇瓶产量增加了60％,达到1.6 g/L.其次,使用CRISPR/Cas9技术分别敲除GSH降解途径中的3个基因DUG1(YFR044c),DUG2(YBR281 c)和DUG3(YNL191w).其中,敲除DUG3基因的毕赤酵母GS115-No.10菌株的GSH产量从160 mg/g提高到了224 mg/g.最后,通过发酵培养基中葡萄糖和3种前体氨基酸(L-谷氨酸、L-半胱氨酸和L-甘氨酸)初始添加量的优化,将GSH摇瓶产量进一步提高至1.7 g/L,为GSH的工业生产奠定良好的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	堵国成		11	58	4.0	7.0
2	蒋秋琪		1	0	0.0	0.0
3	吕雪芹		1	0	0.0	0.0
4	崔世修		1	0	0.0	0.0
5	刘延峰		1	0	0.0	0.0
6	刘龙		2	1	1.0	1.0