非遗传承人陈柏忠:科技赋能,让"老陈皮"焕发"新活力"

• 作者: 谢玮
• 来源期刊: 中国经济周刊
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 产业·公司
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7150.2020.21.020

摘要

"中国人在品尝生活的甘甜之时,似乎也很善于欣赏苦.中国人善于'吃苦',是因为苦味的背后,蕴含着更加丰富的味觉感受.这种味道不只在食材,还存在于各种各样的调味品,比如陈皮." 这是热播纪录片《舌尖上的中国》第一季中对陈皮的描述. 作为广东省非物质文化遗产"新会陈皮制作技艺"传承人,陈柏忠在纪录片中讲述了他与新会陈皮的故事.