浙江地方特色食品金华酥饼生产规范化管理研究

• 作者: 韦何雯
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 金华酥饼 规范化 金华
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 163-164,167
• 页数: 3页
• 分类号: F426
• 字数: 3014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.07.059

摘要

金华酥饼是浙江省酥饼类的主要传统名点,是一种风味独特的烘焙食品.目前,食品生产主体是各小微企业,其也是市场的主导力量.针对地方特色化食品生产,企业和政府部门要加强监管力度,规范生产秩序,保证产品的质量,这也是食品安全的重点问题.因此,在食品质量管理规范背景下,企业要优化管理模式,增强安全生产力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦何雯		8	7	2.0	2.0