具有片层或原纤状结构的壳聚糖膜制备及性能比较

• 作者: 宁晚娥 彭泽冶 林海涛 陈玄墨 黄继伟
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 壳聚糖膜 甲酸 乙酸 片层状结构 原纤状结构
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 8-13
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

分别以甲酸和乙酸为溶剂,制备2种具有不同微纳米层级结构的壳聚糖膜,并对比分析2种膜的结构特征、力学性能和热学性质.结果 表明,采用乙酸溶解壳聚糖所制膜具有片层状结构,而甲酸溶解所得的壳聚糖膜具有原纤状结构.与片层状的乙酸溶解壳聚糖所制模相比,原纤状的甲酸溶解壳聚糖所制膜,具有更高的结晶度、断裂强度,但断裂伸长率和模量却相对较低,而两者的热学性质差异不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林海涛		44	132	7.0	10.0
2	黄继伟		32	103	7.0	9.0
3	宁晚娥		24	37	3.0	5.0
4	陈玄墨		2	0	0.0	0.0
5	彭泽冶		2	0	0.0	0.0