一次性纸杯中全氟辛酸及全氟辛烷磺酸的膳食暴露研究

• 作者: 刘征辉 周茜 王亚旭 赵文 魏静娜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱串联质谱法 一次性纸杯 全氟辛酸 全氟辛烷磺酸 迁移量 膳食暴露评估
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 202-209
• 页数: 8页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 5753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.08.032

摘要

为了评估不同人群通过一次性纸杯摄入全氟辛酸(PFOA)及全氟辛烷磺酸(PFOS)的风险,采用超高效液相色谱串联质谱法测定一次性纸杯中PFOA及PFOS向不同食品中的迁移量,结合调查所得一次性纸杯的消费数据,利用点评估方法计算PFOA及PFOS通过一次性纸杯向不同人群的急性及慢性暴露量,并评估其急慢性暴露风险.结果 表明,20种一次性纸杯中,PFOA及PFOS向食品中的迁移量分别为ND～23.70×10-3 ng/cm2、ND～4.10×10-3 ng/cm2;PFOA及PFOS的急性人群暴露量分别为45.67×10-3～168.36×10-3 ng/(kg·d)和7.91×10-3～29.14×10-3 ng/(kg·d),慢性人群暴露量分别为0.16×10-3～4.05×10-3 ng/(kg·d)和0.02×10-3～0.51×10-3 ng/(kg·d),均远低于欧盟推荐的每日摄入耐受量.人群通过一次性纸杯摄入PFOA及PFOS的风险处于可接受的水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵文	河北农业大学食品科技学院	52	399	11.0	17.0
2	周茜	河北农业大学食品科技学院	20	45	5.0	6.0
3	刘征辉		11	12	1.0	3.0
4	魏静娜		2	6	1.0	2.0
5	王亚旭	河北农业大学食品科技学院	6	3	1.0	1.0