乳品中有害生物的检测与控制

• 作者: 施清理
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 乳品 检测技术 有害生物
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 64-65,68
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 3089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.07.024

摘要

本文从乳品安全的角度出发,系统介绍了乳品中主要的有害生物及其检测与控制方法,目的在于为乳品的安全生产提供理论依据和相关的技术支持,这对乳品相关企业的生存发展和社会的繁荣稳定具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施清理		5	3	1.0	1.0