贾思勰穿越而来教你做面皮儿

• 作者: 孟晖
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 贾思勰 《齐民要术》 面皮 罗罗 美食 小吃
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 页码范围: 91-91
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

朋友发来她姐姐在家里做面皮的视频,我惊呼:"令姐掌握的是《齐民要术》里的技艺!"中国的美食实在太多了,所以大家根本没精力注意,面皮儿这种普通小吃的历史是多么古老。做面皮需要依靠一件特殊工具,那是一只带有一圈矮边沿的金属平底盘,叫"罗罗",能想象吗,在公元六世纪,罗罗已经出现在了贾思勰的不朽著作里.