花生维生素检测方法的研究进展

• 作者: 侯赛 孙晶 范玲 蔺丹华
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 花生 维生素 功能 检测方法
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 15-16,26
• 页数: 3页
• 分类号: S565.2|R151
• 字数: 2183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.07.005

摘要

花生是我国主要的油料作物和经济作物,而维生素是花生的重要组成成分,也是维持生命不可缺少的营养素,越来越受人们的重视.提取技术的改进和开发是提高维生素提取率的关键.本文简要介绍了花生维生素的功能及应用,重点分析了花生中维生素的提取和检测方法,对花生中维生素提取检测新技术的开发和应用进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔺丹华		4	3	1.0	1.0
2	范玲		2	2	1.0	1.0
3	侯赛		1	0	0.0	0.0
4	孙晶		2	0	0.0	0.0