食品微生物检验中菌落总数测定的注意事项

• 作者: 顾晓明
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 微生物检验 菌落总数 稀释液 对照组
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 121
• 页数: 1页
• 字数: 1596字
• 语种: 中文

摘要

近年来食品安全问题引起了社会各界的关注,食品微生物检验作为一种判定食物质量的重要手段,被广泛应用.菌落总数是食品微生物检验中的一项重要指标,可以用来反映食物的新鲜度以及污染程度.在进行菌落总数测定时,除了对实验环境有严格要求外,实验操作的流程、技术要点和注意事项等,也都是检验人员必须要熟练掌握的.本文分别从前期材料准备、稀释液制备、平板接种以及菌落数量统计等方面,就食品微生物检验中菌落总数测定的注意事项展开简要分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾晓明		1	0	0.0	0.0