基于供应链管理视角下的食品安全问题研究

• 作者: 李立军
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 供应链 食品安全 风险管理 监管
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 150-152
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3837字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.08.055

摘要

加强食品安全是保证人民群众生命健康安全的基础,随着人们对高层次食品需求的增长,食品安全管理难度日益增加.本文立足于供应链视角,从食品生产、加工、储运、销售与消费等环节入手,分析食品风险,以此构建基于食品供应链的食品安全管理体系,保障人民群众的饮食安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李立军		7	8	2.0	2.0