甘薯糖蛋白分离纯化及结构分析

• 作者: 孙昌平 王贵珍
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯 糖蛋白 分离 纯化 结构分析
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TQ936

摘要

根据甘薯糖蛋白易溶于水的性质,以水为浸提剂提取,经DEAE-22纤维素离子交换柱层析和Sephadex G-150葡聚糖凝胶柱层析得糖蛋白纯品。在此基础上,测定了蛋白质和多糖的含量,分析了氨基酸的组成、糖苷键类型,结果表明,甘薯糖蛋白中糖含量为75.1%,蛋白含量为23.9%,含有人体所必需的7种氨基酸,含有α-糖苷键。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙昌平	长春市食品药品监督管理局汽车经济技术开发区监督管理所	2	0	0.0	0.0
2	王贵珍	吉林工程技术师范学院食品工程学院	1	0	0.0	0.0