产S-腺苷蛋氨酸酵母菌的诱变选育

• 作者: 牛坤 王远山 秦海彬
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: S-腺苷蛋氨酸 酿酒酵母 诱变选育
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024211

摘要

以选育产S-腺苷蛋氨酸的高产酿酒酵母菌株为目标,利用常温常压等离子体和137 Cs γ-射线对菌株进行诱变.通过5轮常温常压等离子体诱变和4轮γ-射线诱变,结合乙硫氨酸、制霉菌素抗性筛选,获得突变株AC-10,摇瓶发酵48 h,其S-腺苷蛋氨酸产量达到1.15 g/L,与出发菌株相比提高了130.0％.摇瓶发酵最适条件为30℃、初始pH 5.5.经5L发酵罐分批补料发酵68 h,S-腺苷蛋氨酸产量达到5.62 g/L.