pCEC法检测无糖型运动营养品中5种糖醇

• 作者: 刘木子 张迪 胡颖
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 加压毛细管电色谱 蒸发光散射检测器 无糖 糖醇 运动营养品
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 273-276
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立一种用加压毛细管电色谱-蒸发光检测法测定无糖型运动营养品中木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇的检测方法.试验采用ZORBAX糖分析色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),80％乙腈-水(含10mmol/L三乙胺)为流动相,施加+5 kV电压进行分离,蒸发光散射检测器蒸发管温度120 ℃,氮气载气,流量0.8 L/min进行检测.结果 表明,5种糖醇组分在0.005～0.100 g/100 mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数,为0.993～0.997,检出限在0.5～1.0 mg/100 g之间,定量限为1.5～3.0 mg/100 g.加标试验分别添加5.0,50和100 μg/kg 3个浓度,加标回收率在87.5％～102.4％之间(n=5).该方法分离速度快、重现性好,具有较高的实用性,适用于无糖型运动营养品中木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇和赤藓糖醇的定性和定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张迪		9	27	3.0	5.0
2	胡颖		10	13	3.0	3.0
3	刘木子		12	24	3.0	4.0