HPLC法测定新疆地区红枣中黄酮类物质的含量

• 作者: 张煌涛 王建玲 袁辉
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 新疆 红枣 环磷酸腺苷 芦丁 槲皮素 绿原酸
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 284-287
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立高效液相色谱法测定新疆红枣中环磷酸腺苷和芦丁、槲皮素、绿原酸的方法.经验证,该方法简便、经济、快速、准确,可作为红枣的定量方法.并对新疆各产地50批次红枣进行测定,结果发现,新疆红枣中环磷酸腺苷的含量为50.48～357.28 mg/kg,绿原酸的含量为0.44～2.16 mg/kg,芦丁的含量为0.21～14.86 mg/kg,槲皮素的含量为0.38～2.15 mg/kg.该试验可为新疆红枣品质评价提供一定的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁辉		23	15	3.0	3.0
2	王建玲		8	19	2.0	4.0
3	张煌涛		9	28	2.0	5.0