铁皮石斛多糖提取及对羟自由基诱导的SH-SY5Y细胞凋亡的抑制作用

• 作者: 周彬彬 张琳 张雅丹 徐友志 杨煜佼 王梓郡 王焱君 许迪雅 赵梦倩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 铁皮石斛多糖 提取 羟自由基 SH-SY5Y细胞
• 年，卷（期）: 2020,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 286-293
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190802-033

摘要

以酶解超声提取法提取铁皮石斛多糖,通过对料液比、超声时间、复合酶质量分数的单因素试验和正交试验,确定铁皮石斛多糖的最佳提取条件;以高效液相色谱法对铁皮石斛多糖进行组成成分分析;以香豆素-3-羧酸荧光法测定铁皮石斛多糖的羟自由基清除能力;以噻唑蓝实验和细胞流式实验研究铁皮石斛多糖提取物对SH-SY5Y细胞的保护作用.结果表明,最优铁皮石斛多糖提取条件为料液比1:100(g/mL)、超声时间2 h、复合酶(纤维素酶和果胶酶1:1等质量混合)质量分数50％,最优提取条件下铁皮石斛多糖得率为25.69％,其主要单糖组分为甘露糖和葡萄糖.在质量浓度为20～80μg/mL范围内铁皮石斛多糖提取物能有效清除Cu2+催化H2O2产生的羟自由基并有效抑制SH-SY5Y细胞的凋亡(凋亡率从56.97％下降到17.97％),且其作用效果成质量浓度依赖性.因此,铁皮石斛多糖可通过清除羟自由基从而抑制Cu2+催化H2O2产生羟自由基诱导的SH-SY5Y细胞凋亡.