植物多酚的研究进展

• 作者: 周金林 杨娟 查尔斯·斯蒂芬·布伦南 梁进欣 涂俊才 白卫东 邓展华
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 植物多酚 提取方法 作用机理 医疗特性
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 页码范围: 85-91
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1

摘要

植物多酚是植物体内重要的次生代谢产物,结构复杂、种类多且具有多种功效,应用广泛。通过综述植物多酚的种类、作用机理、提取、医药特性等,为今后研究多酚提供参考。