含共轭亚油酸功能组分配方对慢性肠炎的改善作用

• 作者: 张灏 张秋香 王鸿超 赵建新 钱成 陆文伟 陈卫
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 共轭亚油酸 功能成分 溃疡性结肠炎 益生菌 配方食品
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 87-93
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023611

摘要

评价共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)作为功能组分在肠炎配方食品中的应用效果,同时研究基于益生菌在结肠原位产生CLA对慢性肠炎的缓解作用.选取雄性SPF级C57BL/6J(雄性,8周龄,18～20 g)小鼠50只,随机分为对照组、模型组、实验组[包括营养配方组B、营养配方组C(含体积分数1％ CLA)、营养配方组P(含1×109 CFU/mL的益生菌)],每组10只.除对照组外,在小鼠饮用水中添加质量浓度20～30 g/L葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)进行3个周期诱导慢性结肠炎;分别喂养营养配方2周,以体质量、结肠长度、髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)、病理切片、炎症因子、肠道菌群等作为评价指标,评估不同营养配方对慢性肠炎小鼠恢复的影响.与模型组小鼠相比,经各配方饲养后均能显著地改善小鼠的慢性肠炎病症.其中,添加CLA或益生菌的营养配方组小鼠分别在结肠长度、促炎因子的表达和体质量MPO、菌群调节等指标中效果更为显著.营养配方有利于慢性肠炎小鼠的恢复,添加CLA或益生菌后效果更为显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张灏		256	2062	22.0	32.0
2	陈卫		321	2250	22.0	31.0
3	赵建新		167	1220	16.0	27.0
4	钱成		4	6	1.0	2.0
5	张秋香		44	255	8.0	13.0
6	陆文伟		9	23	3.0	4.0
7	王鸿超		11	16	3.0	3.0