α-淀粉酶发酵生产影响因素的研究进展

• 作者: 何亚洁
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶发酵 影响因素 培养基 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 68-69,75
• 页数: 3页
• 分类号: TQ925.1
• 字数: 2075字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.08.027

摘要

α-淀粉酶是工业领域比较常见的一种酶制剂.本文详细阐述影响α-淀粉酶发酵生产的因素,希望能够有效引导α-淀粉酶在工业领域的可持续化应用,给相关人员提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何亚洁		1	0	0.0	0.0