米制主食产品发展现状及思路

• 作者: 刘博 周涛 张源泉 易继中 朱凤霞 甘平洋 陈昌勇 陈渠玲
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 主食 米制品
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 页码范围: 104-107
• 页数: 4页
• 分类号: TS218

摘要

综述了方便米饭、米粉等米制主食产品的研究进展及发展现状,介绍了大米主食产业存在的问题,并对今后我国米制主食产品的开发利用提出发展思路,以期为米制品加工产业的提质增效提供参考。