“农产品加工学”实验课程教学改革探究

• 作者: 吴继红 王永涛
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 农产品加工学实验 “全链条”混合教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: G640

摘要

“农产品加工学”实验教学对食品科学与工程专业学生的实践应用能力的培养起到至关重要的作用,其教学效果的优劣直接影响学生的培养质量。在近年来实验课开展情况的基础上,针对实验教学中发现的问题与不足,对该实验课程进行教学改革探讨,以期通过“全链条”混合教学的方式来调动学生的积极性和主动性,满足学生的差异化和个性化需求,增加与实际生产的紧密性,显著提高教师教学和学生学习的效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴继红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	87	1657	22.0	37.0
2	王永涛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	17	133	5.0	11.0