原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用

• 作者: 郑平
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 原子吸收光谱法 重金属检测 食品
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: S-3
• 字数: 2954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20200430012

摘要

随着人们经济水平的快速提升,人们对于食品的安全性重视程度逐渐增加.在食品加工过程中会产生或者添加很多重金属元素,如Pb、Cd、Cr、Hg等,这些重金属元素的过量吸收会对人体的呼吸、消化和神经系统造成较大影响,所以要加强食品重金属元素的检测.原子吸收光谱法具有较高的检测灵敏度,同时具有准确度高、适用范围广等特点,在食品重金属检测中得到了非常广泛的应用.本文主要阐述原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用,希望能够对相关人士有所帮助.