白藜芦醇脂质体的制备及体外消化研究

• 作者: 吕亚莉 庄满意 普一涵 李晨晨 李静 温浩 范超中
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 医学
• 关键词: 白藜芦醇 脂质体 优化 PEG 体外消化
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 页码范围: 1-4
• 页数: 8页
• 分类号: R943

摘要

采用薄膜超声法制备白藜芦醇脂质体,选择分子量为2000的聚乙二醇(PEG-2000)对其修饰,单因素试验确定了大豆卵磷脂、胆固醇及白藜芦醇的最优质量比,利用红外光谱表征其分子结构。建立胃肠道连续消化体系,研究白藜芦醇脂质体的体外消化。红外光谱证实脂质体构建成功。确定大豆卵磷脂∶胆固醇(质量比)=6∶1,大豆卵磷脂∶白藜芦醇(质量比)=20∶1,1 mg/mL PEG-2000的磷酸盐缓冲液制备的PEG-2000修饰白藜芦醇脂质体包封率最优,为73.98%;消化体系中消化率达26.44%,具有一定的缓释作用;PEG-2000修饰后的白藜芦醇脂质体稳定性更高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静	天津科技大学食品科学与工程学院	37	317	11.0	16.0
2	李晨晨	天津科技大学食品科学与工程学院	3	0	0.0	0.0
3	范超中	天津科技大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
4	庄满意	天津科技大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
5	温浩	天津科技大学食品科学与工程学院	2	4	1.0	2.0
6	普一涵	天津科技大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
7	吕亚莉	天津科技大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0