响应面优化碱法提取高粱淀粉的工艺

• 作者: 杨玲 段冰 温贤将 邵强 郭旭凯 郭睿
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 高粱 淀粉 响应面法 碱液质量分数 淀粉提取
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.25

摘要

选用晋杂22号高粱为原料,以响应面法优化碱法研究提取高粱淀粉的工艺,采用单因素试验及响应面优化法,探讨碱液质量分数、提取时间和提取温度等因素对高粱淀粉纯度的影响,得出高粱淀粉提取的最佳工艺条件,并通过差示扫描量热仪分析检测。结果表明,碱液质量分数0.3%,提取温度40℃,提取时间3.1 h,蛋白残留率平均值为0.31%。