刍议安溪铁观音的传统加工工艺及要点

• 作者: 王天升
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: 安溪铁观音 传统加工 工艺 要点
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 思考·探索
• 页码范围: 327
• 页数: 1页
• 字数: 2519字
• 语种: 中文

摘要

安溪铁观音又称为红心观音,铁观音香味醇厚、天然可口,具有良好的保健养生作用.在乌龙茶中铁观音是极品,其品质沉重匀整、茶条卷曲、色泽砂绿,整体外形类似于青蛙腿、蜻蜓头、螺旋体,冲泡之后汤色呈现金黄色近似琥珀,具有天然馥郁的兰花香气,滋味清新悠久,醇厚回甘,“七泡有余香”.本文对安溪铁观音传统加工工艺及技术要点进行探析,仅供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王天升		3	0	0.0	0.0