"一带一路"背景下徽菜发展面临的机遇与挑战

• 作者: 孙克奎 潘雅燕 王娜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: "一带一路" 饮食文化 徽菜
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3
• 字数: 5132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.13.005

摘要

"一带一路"是我国近年来提出的一项重大对外经济发展战略,影响力大、覆盖范围广、经济带动能力强.随着"一带一路"的发展,"美食中国"的形象势必走向世界,徽菜文化是我国饮食文化的重要组成部分,本文分析了徽菜文化在"一带一路"背景下推广过程中面临的机遇与挑战,以期徽菜能够借助"一带一路"战略把餐饮品牌做大做强,向全世界传播,并实现创新和发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙克奎		21	30	3.0	4.0
2	王娜		4	0	0.0	0.0
3	潘雅燕		6	0	0.0	0.0