中职“焙烤食品工艺”课程教学的问题与对策

• 作者: 张硕 王雨
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 中职 焙烤食品工艺 教学对策
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: G642

摘要

传统的“焙烤食品工艺”课程教学中存在学生学习缺乏自主性和创新意识、教师授课的教学内容设计缺乏合理性、教学方法缺乏多样性、课程教学评价单一、未充分融入思政元素等问题。及时总结焙烤课程的问题,结合专业特点和学生特点因材施教,及时改革中职焙烤教学内容、教学方法,多元化评价、充分挖掘课程思政元素等,以提高课程的教学质量,对学生的综合素质与职业能力的发展具有重要的意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雨		6	1	1.0	1.0
2	张硕	北京城市学院京商学院	3	1	1.0	1.0