表面活性剂协同超声波酶法提取三七花总皂苷工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: TARUN BELWAL 李刚凤 罗自生 陈红惠
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 表面活性剂 超声波 酶解 三七花 总皂苷
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 生产与科研应用
• 页码范围: 178-186
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024843

摘要

建立并优化了表面活性剂协同超声波酶法提取三七花总皂苷的工艺条件.以Triton X-100表面活性剂为提取溶剂,在复合酶添加量为0.2％(质量分数),液固比为30:1(mL:g),Triton X-100溶液pH值为5时,表面活性剂协同超声波酶法提取三七花总皂苷最优条件为:酶解温度60℃,超声功率465 W,超声40 min,此时三七花总皂苷的提取率为16.38％,高于传统的回流加热提取、超声波辅助提取.对3种工艺提取三七花总皂苷进行抗氧化活性测定,结果表明,表面活性剂协同超声波酶法提取得到的三七总皂苷对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力更高,总抗氧化能力更强,其质量浓度为0.156 mg/mL时,对DNA损伤保护作用最强.该研究方法萃取效率较高,环保安全,易于推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗自生		80	1407	23.0	34.0
2	陈红惠		1	0	0.0	0.0
3	TARUN BELWAL		1	0	0.0	0.0
4	李刚凤		1	0	0.0	0.0