食品中脱氢乙酸的检测方法概述

• 作者: 尹超 王川 黎良菊
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 脱氢乙酸 检测方法 食品防腐剂
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 160
• 页数: 1页
• 字数: 1581字
• 语种: 中文

摘要

脱氢乙酸具有抗菌性、低毒性的特点,被作为食品生产中的防腐剂.不同的食品基质不同,故在检测中需要用不同的前处理和仪器来进行定性定量分析.目前常用的方法有气相色谱法、高效液相色谱法及其他检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎良菊		4	0	0.0	0.0
2	王川		3	0	0.0	0.0
3	尹超		1	0	0.0	0.0