煲汤最佳时间,看食材

• 作者: 胡德明
• 来源期刊: 晚晴
• 学科: 医学
• 关键词: 食材 老火靓汤 煲汤 时间过长 诱发痛 脂肪含量
• 年，卷（期）: wqb_2020,（12）
• 页码范围: 87-87
• 页数: 1页
• 分类号: R58

摘要

广东的老火靓汤全国出名,普遍认为煲的时间越久,汤越鲜美,营养越多,对健康越有利。但事实并非如此。炖煮时间过长,汤中嘌呤、脂肪含量升高,很容易诱发痛凤、伤害肾脏。那煲汤到底多久合适呢?这需要根据煲汤的食材而定。