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摘要:
随着速冻速食品行业的快速发展,速冻食品的种类和规模都在随之增长,带来了较高的经济效益.因此,本文便从速冻食品的分类、加工工艺、质量检测的标准和方法3个方面展开探析.
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文献信息
篇名 探析速冻食品分类、加工工艺及质量检测标准和方法
来源期刊 食品安全导刊 学科
关键词 速冻食品 分类 加工工艺 质量检测
年,卷(期) 2020,(18) 所属期刊栏目 食品安全
研究方向 页码范围 20
页数 1页 分类号
字数 1642字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 贾春媚 3 0 0.0 0.0
2 李明 11 3 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
速冻食品
分类
加工工艺
质量检测
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期刊影响力
食品安全导刊
旬刊
1674-0270
11-5478/R
大16开
北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室
80-702
2007
chi
出版文献量(篇)
15197
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30
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