探析速冻食品分类、加工工艺及质量检测标准和方法

• 作者: 李明 贾春媚
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 速冻食品 分类 加工工艺 质量检测
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 字数: 1642字
• 语种: 中文

摘要

随着速冻速食品行业的快速发展,速冻食品的种类和规模都在随之增长,带来了较高的经济效益.因此,本文便从速冻食品的分类、加工工艺、质量检测的标准和方法3个方面展开探析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾春媚		3	0	0.0	0.0
2	李明		11	3	1.0	1.0