不同干燥方式对红花玉兰花蕾挥发油成分及抗氧化、抗菌活性的影响

• 作者: 朱仲龙 桑子阳 程嘉莉 肖爱华 马履一 马江
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 红花玉兰花蕾挥发油 超临界CO2萃取 气相色谱-质谱联用 抗氧化活性 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2020,（19）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 132-139
• 页数: 8页
• 分类号: Q939.92
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190905-074

摘要

为探究干燥方式对红花玉兰花蕾挥发油萃取及抗氧化、抗菌活性的影响,采用超临界CO2萃取法分别萃取经冷冻干燥、阴干、晒干和55℃烘干处理的红花玉兰'娇红1号'花蕾的挥发油,并通过气相色谱-质谱联用结合保留指数对挥发油进行定性和定量分析,同时通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率、2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸阳离子自由基清除率和还原能力评价挥发油的抗氧化活性,采用滤纸片扩散法评价挥发油的抗菌活性.结果 表明:冷冻干燥花蕾的挥发油萃取率最高,达(2.736±0.138)％;4种干燥处理后的花蕾的挥发油共鉴定出49种化合物,其中冷冻干燥鉴定出26种,γ-谷甾醇和4H-xanthalongia的相对含量最高,晒干、55℃烘干、阴干分别鉴定出20、20种和30种,γ-谷甾醇和烃类的相对含量最高;挥发油的抗氧化活性由高到低依次为:冷冻干燥＞阴干＞晒干＞55℃烘干,均具有广谱抑菌性.综合而言,红花玉兰花蕾经冷冻干燥处理后其挥发油萃取效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马履一		248	5942	38.0	67.0
2	桑子阳		6	215	4.0	6.0
3	朱仲龙		5	14	2.0	3.0
4	程嘉莉		2	0	0.0	0.0
5	马江		3	0	0.0	0.0
6	肖爱华		5	10	1.0	3.0