HPLC法同时测定赤水晒醋中9种有机酸

• 作者: 卢叶 向丽萍 张季 王兰兰 王奥 骆书娜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 赤水晒醋 有机酸 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 149-153,160
• 页数: 6页
• 分类号: O657.72
• 字数: 3225字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.13.049

摘要

本研究以赤水晒醋作为供试品,建立了一种以HPLC法检测赤水晒醋中9种有机酸的分析方法.采用Waters XSelect HSS T3色谱柱,以20 mmol·L-1 NaH2PO4溶液为流动相,流速0.7 mL·min-1,柱温25℃,检测波长为215 nm,外标法定量.结果表明,赤水晒醋样品中9种有机酸在线性范围内均能达到很好的分离,相关系数≥0.999,建立的赤水晒醋有机酸的检测方法灵敏、准确,重复性好.