抗坏血酸棕榈酸酯测定方法的比较

• 作者: 陈楚莹 高嘉明 龚晓咏
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 抗坏血酸棕榈酸酯 碘滴定法 滴定碘法 硅钼兰分光光度法
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 154-157
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.13.050

摘要

本文分别采用碘滴定法、滴定碘法、硅钼兰分光光度法测定了抗坏血酸棕榈酸酯的含量,研究了方法中不同的溶剂配比对抗坏血酸棕榈酸酯含量测定的影响,探究出最佳测定条件,分析比较了各种方法的优缺点.结果表明,滴定碘法精密度和灵敏度相对较好,能更好快速且准确的测定出抗坏血酸棕榈酸酯的含量.