超声间歇法优化虾蟹壳甲壳素提取工艺

• 作者: 吴佳静 李晔 田研基
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 甲壳素 超声波 提取工艺 正交试验
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: S-3
• 字数: 2651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20200315006

摘要

以虾蟹壳为原料,研究超声间歇法提取虾蟹壳中甲壳素的最佳工艺条件,采用酸碱法提取甲壳素,以提取物的产率、灰分和蛋白含量作为评价指标,通过正交实验选择最佳的液料比、酸碱浓度、反应时间和反应温度.结果表明:脱钙最佳条件为液料比1.25,HCl浓度6％,反应时间2.5h,处理温度50℃;脱蛋白的最佳工艺条件:液料比1:10,NaOH浓度6％,反应时间2h,处理温度90℃;在此最佳条件下辅助超声间歇法提取甲壳素,最佳超声处理时间为15min,提取物的产率为19.6％,灰分含量和蛋白含量均较低,分别为0.42％和1.12％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晔		2	2	1.0	1.0
2	吴佳静		1	0	0.0	0.0
3	田研基		1	0	0.0	0.0